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Cépage(s) : Cinsault et Grenache.
Terroir : Terroir argilo-calcaire.
Température / Garde : À boire sur le fruit rapidement à 7-8°C.
Notre appréciation à la dégustation : Rosé à la robe pétale de rose, sur des arômes délicats d’agrumes et de fruits rouges.
Conseils accords mets/vins : Tartes salées ou sucrées, salades composées ou de fruits ou bien tout simplement bien frais à l’apéritif.
Cette cuvée est une célébration de notre glorieux passé puisqu’elle fait partie de nos premières cuvées mises en bouteilles artisanalement en 1954. Au total, 10 000 cols et deux cuvées verront le jour dont celle-ci qui existe toujours. À l’époque, nos vignerons étaient les premiers de la région, avec la cave voisine de Cabrières, à proposer leurs vins en bouteilles. Un statut de précurseurs qui leur permettra de connaître, sur cette période, un large succès. L’origine du nom vient de la macération pelliculaire qui ne durait qu’une seule nuit pour ce vin qui était donc léger, de couleur claire et facile à boire.
