Le berger des étoiles

Le berger des étoiles

«Une harmonie parfaite pour ce grand rouge à l’assemblage savant et à la longueur enjôleuse…»

Format
Millesime
84,00 € TTC
Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles

Soit seulement 14,00 € / bouteille

Conseils du sommelier

Documents joints

Description

Cépage(s) : Grenache, Syrah et Mourvèdre (fût de chêne).

Terroir : Terroir de graves.

Température / Garde : À boire sur le fruit dans ses trois premières années, ce vin atteindra son plein potentiel après quelques années en cave. Entre 3 et 7 ans.

Température de service : 16 – 18°C.

Notre appréciation à la dégustation : Couleur pourpre soutenue. Nez puissant et racé avec des notes de petits fruits noirs, de cuir, de moka et d’épices. Bouche puissante mais ronde et fine qui présente une belle longueur.

Conseils accords mets/vins : Un cassoulet, un lapin aux olives ou un rougail. Viandes rouges, gibiers et daubes en général.

Le chant des oiseaux résonne comme un signal pour tous aux premières et dernières lueurs du jour. C’est la vie qui s’éveille puis s’évanouit sans relâche. Inspirés d’un poème de l’emblématique Max Rouquette «les oiseaux de l’aube» soulignent la fragilité de ce chant de la Terre toujours prêt à s’arrêter comme pierre au fond de l’eau. Cette cuvée c’est cette Nature insaisissable immortalisée sous son plus beau jour, fraîche et évanescente.

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